Składniki
Aby przygotować szakszukę z fetą i hummusem, będziemy potrzebować kilku podstawowych składników. Oto lista, która ułatwi zakupy:
- 4 jajka
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przecisnięte przez praskę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 400 g pomidorów z puszki, krojonych
- 100 g sera feta, pokruszonego
- 4 łyżki hummusu
- Garść świeżej kolendry, posiekanej
- Sól i pieprz do smaku
- Szczypta papryki wędzonej
Przygotowanie
Krok po kroku przeprowadzimy Cię przez proces przygotowania szakszuki, abyś mógł cieszyć się tym znakomitym daniem w domowym zaciszu.
Krok 1: Podsmażanie cebuli i czosnku
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż do momentu, gdy stanie się szklista. Następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez około 1 minutę, aż wydobędziesz jego aromat.
Krok 2: Dodawanie papryki
Dodaj pokrojoną paprykę do cebuli i czosnku. Smaż wszystko razem przez 2-3 minuty, aż papryka zacznie mięknąć. To stworzy bazę pełną smaków i aromatów, która jest kluczowa dla udanej szakszuki.
Krok 3: Dodawanie pomidorów
Dodaj pomidory z puszki na patelnię. Dopraw solą, pieprzem i papryką wędzoną. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos zacznie gęstnieć.
Krok 4: Przygotowanie miejsca dla jajek
W sosie pomidorowym zrób łyżką cztery małe „gniazdka”. Ostrożnie wbij w nie jajka, starając się nie uszkodzić żółtek. Dopraw solą i pieprzem.
Krok 5: Zakończenie i serwowanie
Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 5-7 minut, aż białka jajek się zetną, a żółtka pozostaną płynne. Przed podaniem dodaj pokruszoną fetę i hummus. Posyp świeżą kolendrą. Podawaj z chlebem pita, aby wykorzystać całą wspaniałość sosu.
Ciekawostki o szakszuce
Szakszuka jest daniem o bogatej historii. Choć często wiązana z kuchnią izraelską, jej korzenie sięgają daleko poza granice Izraela do szeroko pojętej kuchni północnoafrykańskiej. Jej nazwa pochodzi od arabskiego słowa oznaczającego „mieszanina” i doskonale to odzwierciedla istotę tego dania – mieszankę składników, kultur i smaków.
Dlaczego warto uwzględnić hummus?
Dodatek hummusu do szakszuki to nie tylko przypadkowy wybór smakowy. Hummus, wykonany głównie z ciecierzycy, to doskonałe źródło białka roślinnego i błonnika, co czyni danie bardziej sycącym i wartościowym pod względem odżywczym. Jego kremowa konsystencja doskonale łączy się z pikantnym sosem pomidorowym, oferując delikatnie orzechowy posmak.
Wariacje i dodatki
Szakszuka to danie, które wyjątkowo łatwo można dostosować do własnych upodobań. Możesz eksperymentować z dodatkowymi składnikami, takimi jak szpinak, cukinia czy bakłażan, by wzbogacić smak i wartości odżywcze. Zamiana fety na inny ser, na przykład kozioł czy mozzarella, również wpływa na finalny smak potrawy.
Szakszuka z fetą i hummusem to wyjątkowo smaczne danie, które łączy w sobie tradycyjne smaki Bliskiego Wschodu z nowoczesnymi akcentami. Prosta do przygotowania, pełna aromatów i bardzo uniwersalna, szakszuka zasługuje na stałe miejsce w Twoim kulinarnym repertuarze. Spróbuj przygotować ją w domu, a szybko przekonasz się, że to jedno z najlepszych dań, które mogą rozpocząć każdy dzień.
